E1414
E1414: Fosfato de diamido acetilado
Risco baixoFunção: espessante
O que é o E1414?
O E1414 (Fosfato de diamido acetilado) é um espessante usado em alimentos processados.
O que diz a pesquisa
Amido modificado quimicamente para resistir ao calor, congelação ou acidez. Considerado seguro, mas é típico dos alimentos ultraprocessados.
Situação regulatória
| União Europeia | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Perguntas frequentes
O E1414 (Fosfato de diamido acetilado) é seguro?
Amido modificado quimicamente para resistir ao calor, congelação ou acidez. Considerado seguro, mas é típico dos alimentos ultraprocessados.
Por que o E1414 é adicionado aos alimentos?
É usado como espessante.
O E1414 torna um alimento ultraprocessado?
Sim. No sistema NOVA, aditivos cosméticos como o E1414 indicam que um alimento é ultraprocessado.