Aditivos alimentares explicados
O que é cada número E, por que é adicionado e o que diz a pesquisa. Os níveis de risco são nosso resumo das evidências.
E100CurcuminacoranteSem risco conhecidoE101RiboflavinacoranteSem risco conhecidoE102TartrazinacoranteRisco moderadoE104Amarelo de quinoleínacoranteRisco moderadoE110Amarelo-sol FCFcoranteRisco moderadoE120CarmimcoranteRisco baixoE122AzorrubinacoranteRisco moderadoE124Ponceau 4RcoranteRisco moderadoE129Vermelho allura ACcoranteRisco moderadoE133Azul brilhante FCFcoranteRisco baixoE140ClorofilascoranteSem risco conhecidoE150aCaramelo simplescoranteRisco baixoE150cCaramelo de amôniacoranteRisco moderadoE150dCaramelo sulfito-amôniacoranteRisco moderadoE160aCarotenoscoranteSem risco conhecidoE160bUrucumcoranteRisco baixoE160cExtrato de pápricacoranteSem risco conhecidoE162Vermelho de beterrabacoranteSem risco conhecidoE171Dióxido de titâniocoranteRisco altoE200Ácido sórbicoconservanteRisco baixoE202Sorbato de potássioconservanteRisco baixoE210Ácido benzoicoconservanteRisco moderadoE211Benzoato de sódioconservanteRisco moderadoE220Dióxido de enxofreconservanteRisco moderadoE223Metabissulfito de sódioconservanteRisco moderadoE249Nitrito de potássioconservanteRisco altoE250Nitrito de sódioconservanteRisco altoE251Nitrato de sódioconservanteRisco altoE252Nitrato de potássioconservanteRisco altoE270Ácido lácticoregulador de acidezSem risco conhecidoE280Ácido propiónicoconservanteRisco baixoE282Propionato de cálcioconservanteRisco baixoE290Dióxido de carbonoagente gaseificanteSem risco conhecidoE296Ácido málicoregulador de acidezSem risco conhecidoE300Ácido ascórbicoantioxidanteSem risco conhecidoE301Ascorbato de sódioantioxidanteSem risco conhecidoE306TocoferóisantioxidanteSem risco conhecidoE307Alfa-tocoferolantioxidanteSem risco conhecidoE319TBHQantioxidanteRisco moderadoE320BHAantioxidanteRisco altoE321BHTantioxidanteRisco moderadoE322LecitinasemulsificanteSem risco conhecidoE325Lactato de sódioregulador de acidezSem risco conhecidoE330Ácido cítricoregulador de acidezSem risco conhecidoE331Citratos de sódioregulador de acidezSem risco conhecidoE332Citratos de potássioregulador de acidezSem risco conhecidoE333Citratos de cálcioregulador de acidezSem risco conhecidoE334Ácido tartáricoregulador de acidezSem risco conhecidoE338Ácido fosfóricoregulador de acidezRisco baixoE339Fosfatos de sódioregulador de acidezRisco baixoE340Fosfatos de potássioregulador de acidezRisco baixoE341Fosfatos de cálcioregulador de acidezRisco baixoE401Alginato de sódioespessanteSem risco conhecidoE406ÁgargelificanteSem risco conhecidoE407CarrageninaespessanteRisco moderadoE407aAlga eucheuma transformadaespessanteRisco moderadoE410Goma de alfarrobaespessanteSem risco conhecidoE412Goma guarespessanteSem risco conhecidoE414Goma arábicaespessanteSem risco conhecidoE415Goma xantanaespessanteSem risco conhecidoE420SorbitoledulcoranteRisco baixoE421ManitoledulcoranteRisco baixoE422GlicerolumectanteSem risco conhecidoE433Polissorbato 80emulsificanteRisco moderadoE440PectinasgelificanteSem risco conhecidoE450Difosfatosfermento químicoRisco baixoE451TrifosfatosestabilizanteRisco baixoE452PolifosfatosestabilizanteRisco baixoE460CeluloseespessanteSem risco conhecidoE461MetilceluloseespessanteSem risco conhecidoE464HidroxipropilmetilceluloseespessanteSem risco conhecidoE466CarboximetilceluloseespessanteRisco moderadoE471Mono e diglicéridos de ácidos graxosemulsificanteRisco moderadoE472eDATEMemulsificanteRisco moderadoE475Ésteres de poliglicerolemulsificanteRisco baixoE476Polirricinoleato de poliglicerolemulsificanteRisco baixoE481Estearoil-2-lactilato de sódioemulsificanteRisco baixoE500Carbonatos de sódiofermento químicoSem risco conhecidoE501Carbonatos de potássioregulador de acidezSem risco conhecidoE503Carbonatos de amôniofermento químicoSem risco conhecidoE551Dióxido de silícioantiumectanteRisco baixoE621Glutamato monossódicorealçador de saborRisco baixoE627Guanilato dissódicorealçador de saborRisco baixoE631Inosinato dissódicorealçador de saborRisco baixoE6355'-ribonucleotídeos dissódicosrealçador de saborRisco baixoE900DimetilpolissiloxanoantiespumanteRisco baixoE903Cera de carnaúbaagente de revestimentoSem risco conhecidoE904Goma-lacaagente de revestimentoSem risco conhecidoE920L-cisteínamelhorador de farinhaRisco baixoE950Acessulfame KedulcoranteRisco moderadoE951AspartameedulcoranteRisco moderadoE952CiclamatosedulcoranteRisco moderadoE954SacarinaedulcoranteRisco baixoE955SucraloseedulcoranteRisco moderadoE960Glicosídeos de estevioledulcoranteRisco baixoE961NeotameedulcoranteRisco moderadoE965MaltitoledulcoranteRisco baixoE967XilitoledulcoranteRisco baixoE968EritritoledulcoranteRisco moderadoE1404Amido oxidadoespessanteRisco baixoE1412Fosfato de diamidoespessanteRisco baixoE1414Fosfato de diamido acetiladoespessanteRisco baixoE1420Amido acetiladoespessanteRisco baixoE1422Adipato de diamido acetiladoespessanteRisco baixoE1442Fosfato de diamido hidroxipropiladoespessanteRisco baixoE1450Octenilsuccinato de amido e sódioespessanteRisco baixoE1520PropilenoglicolumectanteRisco baixo