E951
E951: Aspartame
Risco moderadoFunção: edulcorante
O que é o E951?
O E951 (Aspartame) é um edulcorante usado em alimentos processados.
O que diz a pesquisa
A IARC classificou-o como possivelmente cancerígeno para humanos (Grupo 2B) em 2023. O JECFA manteve a dose diária admissível em 40 mg por kg. Pessoas com fenilcetonúria devem evitá-lo.
Situação regulatória
| União Europeia | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Perguntas frequentes
O E951 (Aspartame) é seguro?
A IARC classificou-o como possivelmente cancerígeno para humanos (Grupo 2B) em 2023. O JECFA manteve a dose diária admissível em 40 mg por kg. Pessoas com fenilcetonúria devem evitá-lo.
Por que o E951 é adicionado aos alimentos?
É usado como edulcorante.
O E951 torna um alimento ultraprocessado?
Sim. No sistema NOVA, aditivos cosméticos como o E951 indicam que um alimento é ultraprocessado.