E627
E627: Guanilato dissódico
Risco baixoFunção: realçador de sabor
O que é o E627?
O E627 (Guanilato dissódico) é um realçador de sabor usado em alimentos processados.
O que diz a pesquisa
Intensificador de sabor normalmente usado com glutamato. Pessoas com gota são aconselhadas a limitá-lo.
Situação regulatória
| União Europeia | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Perguntas frequentes
O E627 (Guanilato dissódico) é seguro?
Intensificador de sabor normalmente usado com glutamato. Pessoas com gota são aconselhadas a limitá-lo.
Por que o E627 é adicionado aos alimentos?
É usado como realçador de sabor.
O E627 torna um alimento ultraprocessado?
Sim. No sistema NOVA, aditivos cosméticos como o E627 indicam que um alimento é ultraprocessado.