E338
E338: Ácido fosfórico
Risco baixoFunção: regulador de acidez
O que é o E338?
O E338 (Ácido fosfórico) é um regulador de acidez usado em alimentos processados.
O que diz a pesquisa
Dá aos refrigerantes de cola o sabor ácido. Um consumo elevado de cola foi associado a menor densidade óssea em alguns estudos.
Situação regulatória
| União Europeia | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Perguntas frequentes
O E338 (Ácido fosfórico) é seguro?
Dá aos refrigerantes de cola o sabor ácido. Um consumo elevado de cola foi associado a menor densidade óssea em alguns estudos.
Por que o E338 é adicionado aos alimentos?
É usado como regulador de acidez.
O E338 torna um alimento ultraprocessado?
Não por si só. O E338 não é um dos aditivos cosméticos que o sistema NOVA usa para identificar ultraprocessados.