E338
E338: Ácido fosfórico
Riesgo bajoFunción: regulador de acidez
¿Qué es el E338?
El E338 (Ácido fosfórico) es un regulador de acidez que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Da a los refrescos de cola su sabor ácido. Un consumo alto de cola se ha asociado a menor densidad ósea en algunos estudios.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E338 (Ácido fosfórico)?
Da a los refrescos de cola su sabor ácido. Un consumo alto de cola se ha asociado a menor densidad ósea en algunos estudios.
¿Por qué se añade E338 a los alimentos?
Se usa como regulador de acidez.
¿El E338 convierte un alimento en ultraprocesado?
No por sí solo. El E338 no es uno de los aditivos cosméticos que el sistema NOVA usa para identificar ultraprocesados.