E301
E301: Ascorbato de sódio
Sem risco conhecidoFunção: antioxidante
O que é o E301?
O E301 (Ascorbato de sódio) é um antioxidante usado em alimentos processados.
O que diz a pesquisa
Uma forma de vitamina C. Na carne curada reduz a formação de nitrosaminas.
Situação regulatória
| União Europeia | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Perguntas frequentes
O E301 (Ascorbato de sódio) é seguro?
Uma forma de vitamina C. Na carne curada reduz a formação de nitrosaminas.
Por que o E301 é adicionado aos alimentos?
É usado como antioxidante.
O E301 torna um alimento ultraprocessado?
Não por si só. O E301 não é um dos aditivos cosméticos que o sistema NOVA usa para identificar ultraprocessados.