E331
E331: Citratos de sódio
Sem risco conhecidoFunção: regulador de acidez
O que é o E331?
O E331 (Citratos de sódio) é um regulador de acidez usado em alimentos processados.
O que diz a pesquisa
Sais do ácido cítrico, usados para regular a acidez.
Situação regulatória
| União Europeia | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Perguntas frequentes
O E331 (Citratos de sódio) é seguro?
Sais do ácido cítrico, usados para regular a acidez.
Por que o E331 é adicionado aos alimentos?
É usado como regulador de acidez.
O E331 torna um alimento ultraprocessado?
Não por si só. O E331 não é um dos aditivos cosméticos que o sistema NOVA usa para identificar ultraprocessados.