E211
E211: Benzoato de sódio
Risco moderadoFunção: conservante
O que é o E211?
O E211 (Benzoato de sódio) é um conservante usado em alimentos processados.
O que diz a pesquisa
Pode formar pequenas quantidades de benzeno com a vitamina C (E300) em bebidas. Fez parte do estudo de Southampton de 2007 sobre hiperatividade infantil.
Situação regulatória
| União Europeia | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Perguntas frequentes
O E211 (Benzoato de sódio) é seguro?
Pode formar pequenas quantidades de benzeno com a vitamina C (E300) em bebidas. Fez parte do estudo de Southampton de 2007 sobre hiperatividade infantil.
Por que o E211 é adicionado aos alimentos?
É usado como conservante.
O E211 torna um alimento ultraprocessado?
Não por si só. O E211 não é um dos aditivos cosméticos que o sistema NOVA usa para identificar ultraprocessados.