E211
E211: Benzoato sódico
Riesgo moderadoFunción: conservante
¿Qué es el E211?
El E211 (Benzoato sódico) es un conservante que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Puede formar pequeñas cantidades de benceno junto con la vitamina C (E300) en bebidas. Formó parte del estudio de Southampton de 2007 sobre hiperactividad infantil.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E211 (Benzoato sódico)?
Puede formar pequeñas cantidades de benceno junto con la vitamina C (E300) en bebidas. Formó parte del estudio de Southampton de 2007 sobre hiperactividad infantil.
¿Por qué se añade E211 a los alimentos?
Se usa como conservante.
¿El E211 convierte un alimento en ultraprocesado?
No por sí solo. El E211 no es uno de los aditivos cosméticos que el sistema NOVA usa para identificar ultraprocesados.