E452
E452: Polifosfatos
Risco baixoFunção: estabilizante
O que é o E452?
O E452 (Polifosfatos) é um estabilizante usado em alimentos processados.
O que diz a pesquisa
Aumenta a ingestão total de fosfatos. Uma ingestão elevada é preocupante para pessoas com doença renal e foi associada a risco cardiovascular em estudos observacionais.
Situação regulatória
| União Europeia | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Perguntas frequentes
O E452 (Polifosfatos) é seguro?
Aumenta a ingestão total de fosfatos. Uma ingestão elevada é preocupante para pessoas com doença renal e foi associada a risco cardiovascular em estudos observacionais.
Por que o E452 é adicionado aos alimentos?
É usado como estabilizante.
O E452 torna um alimento ultraprocessado?
Não por si só. O E452 não é um dos aditivos cosméticos que o sistema NOVA usa para identificar ultraprocessados.