E1414
E1414: Fosfato de dialmidón acetilado
Riesgo bajoFunción: espesante
¿Qué es el E1414?
El E1414 (Fosfato de dialmidón acetilado) es un espesante que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Almidón modificado químicamente para resistir el calor, la congelación o la acidez. Se considera seguro, pero es típico de los alimentos ultraprocesados.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E1414 (Fosfato de dialmidón acetilado)?
Almidón modificado químicamente para resistir el calor, la congelación o la acidez. Se considera seguro, pero es típico de los alimentos ultraprocesados.
¿Por qué se añade E1414 a los alimentos?
Se usa como espesante.
¿El E1414 convierte un alimento en ultraprocesado?
Sí. En el sistema NOVA, los aditivos cosméticos como el E1414 indican que un alimento es ultraprocesado.