E1404
E1404: Almidón oxidado
Riesgo bajoFunción: espesante
¿Qué es el E1404?
El E1404 (Almidón oxidado) es un espesante que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Almidón modificado químicamente para resistir el calor, la congelación o la acidez. Se considera seguro, pero es típico de los alimentos ultraprocesados.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E1404 (Almidón oxidado)?
Almidón modificado químicamente para resistir el calor, la congelación o la acidez. Se considera seguro, pero es típico de los alimentos ultraprocesados.
¿Por qué se añade E1404 a los alimentos?
Se usa como espesante.
¿El E1404 convierte un alimento en ultraprocesado?
Sí. En el sistema NOVA, los aditivos cosméticos como el E1404 indican que un alimento es ultraprocesado.