E332
E332: Citratos de potasio
Sin riesgo conocidoFunción: regulador de acidez
¿Qué es el E332?
El E332 (Citratos de potasio) es un regulador de acidez que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Sales del ácido cítrico, usadas para regular la acidez.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E332 (Citratos de potasio)?
Sales del ácido cítrico, usadas para regular la acidez.
¿Por qué se añade E332 a los alimentos?
Se usa como regulador de acidez.
¿El E332 convierte un alimento en ultraprocesado?
No por sí solo. El E332 no es uno de los aditivos cosméticos que el sistema NOVA usa para identificar ultraprocesados.