E631
E631: Inosinato disódico
Riesgo bajoFunción: potenciador del sabor
¿Qué es el E631?
El E631 (Inosinato disódico) es un potenciador del sabor que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Potenciador del sabor que suele acompañar al glutamato. A las personas con gota se les suele aconsejar limitarlo.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E631 (Inosinato disódico)?
Potenciador del sabor que suele acompañar al glutamato. A las personas con gota se les suele aconsejar limitarlo.
¿Por qué se añade E631 a los alimentos?
Se usa como potenciador del sabor.
¿El E631 convierte un alimento en ultraprocesado?
Sí. En el sistema NOVA, los aditivos cosméticos como el E631 indican que un alimento es ultraprocesado.