E340
E340: Fosfatos de potasio
Riesgo bajoFunción: regulador de acidez
¿Qué es el E340?
El E340 (Fosfatos de potasio) es un regulador de acidez que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Aumenta la ingesta total de fosfatos. Una ingesta alta preocupa en personas con enfermedad renal y se ha asociado a riesgo cardiovascular en estudios observacionales.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E340 (Fosfatos de potasio)?
Aumenta la ingesta total de fosfatos. Una ingesta alta preocupa en personas con enfermedad renal y se ha asociado a riesgo cardiovascular en estudios observacionales.
¿Por qué se añade E340 a los alimentos?
Se usa como regulador de acidez.
¿El E340 convierte un alimento en ultraprocesado?
No por sí solo. El E340 no es uno de los aditivos cosméticos que el sistema NOVA usa para identificar ultraprocesados.