E451
E451: Trifosfatos
Riesgo bajoFunción: estabilizante
¿Qué es el E451?
El E451 (Trifosfatos) es un estabilizante que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Aumenta la ingesta total de fosfatos. Una ingesta alta preocupa en personas con enfermedad renal y se ha asociado a riesgo cardiovascular en estudios observacionales.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E451 (Trifosfatos)?
Aumenta la ingesta total de fosfatos. Una ingesta alta preocupa en personas con enfermedad renal y se ha asociado a riesgo cardiovascular en estudios observacionales.
¿Por qué se añade E451 a los alimentos?
Se usa como estabilizante.
¿El E451 convierte un alimento en ultraprocesado?
No por sí solo. El E451 no es uno de los aditivos cosméticos que el sistema NOVA usa para identificar ultraprocesados.