E920
E920: L-cisteína
Riesgo bajoFunción: agente de tratamiento de la harina
¿Qué es el E920?
El E920 (L-cisteína) es un agente de tratamiento de la harina que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Agente de tratamiento de la harina que ablanda la masa. Puede obtenerse de plumas, pelo o por fermentación.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E920 (L-cisteína)?
Agente de tratamiento de la harina que ablanda la masa. Puede obtenerse de plumas, pelo o por fermentación.
¿Por qué se añade E920 a los alimentos?
Se usa como agente de tratamiento de la harina.
¿El E920 convierte un alimento en ultraprocesado?
No por sí solo. El E920 no es uno de los aditivos cosméticos que el sistema NOVA usa para identificar ultraprocesados.