E968
E968: Eritritol
Riesgo moderadoFunción: edulcorante
¿Qué es el E968?
El E968 (Eritritol) es un edulcorante que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Poliol. Un estudio de 2023 en Nature Medicine asoció niveles altos de eritritol en sangre a mayor riesgo de infarto e ictus.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E968 (Eritritol)?
Poliol. Un estudio de 2023 en Nature Medicine asoció niveles altos de eritritol en sangre a mayor riesgo de infarto e ictus.
¿Por qué se añade E968 a los alimentos?
Se usa como edulcorante.
¿El E968 convierte un alimento en ultraprocesado?
Sí. En el sistema NOVA, los aditivos cosméticos como el E968 indican que un alimento es ultraprocesado.