E406
E406: Agar-agar
Sin riesgo conocidoFunción: gelificante
¿Qué es el E406?
El E406 (Agar-agar) es un gelificante que se usa en alimentos procesados.
Qué dice la investigación
Gelificante obtenido de algas rojas.
Situación legal
| Unión Europea | Autorizado |
|---|---|
| Estados Unidos | Autorizado |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el E406 (Agar-agar)?
Gelificante obtenido de algas rojas.
¿Por qué se añade E406 a los alimentos?
Se usa como gelificante.
¿El E406 convierte un alimento en ultraprocesado?
No por sí solo. El E406 no es uno de los aditivos cosméticos que el sistema NOVA usa para identificar ultraprocesados.